Gougeres: Parmesan, äggula, svamp, dragon ... 155

Soupe: Kyckling, löjrom, majrova, brödsmulor, ägg ... 145

Foie gras: Anklever au torchon, fikon, cornichoner, bröd ... 155

Homard: Hummer, tomat, fläder, gurka, råg, dill ... 175

Tartar: Innanlår, kapris, schalottenlök, Dijon, äggula ... 155/235

Canard: Stekt ankbröst, Pommes Anna, äpple, brysselkål, blomma ... 285 kr

Porc: Brässerad fläskbog, ostronskivling, äggula, kål, rosépeppar ... 265 kr

Legume: Rostad jordärtskocka, rödbeta, endive, frön, smörkräm ... 245 kr

Poisson: Bakad röding, musslor, potatis, örter, spenat, salicorne ... 285 kr

Boeuf: Côte de Boeuf med tillbehör [för två, 1h] ... 795 kr

Tarte: Mandel, äpplen, fikon, glass ... 115

Babeurre: Crème brûlée ... 95

Fromage: Brillat savarin, Comté, Bleu de Causses ... 65/155

K.T.C: Kaffe, tryffel, Cognac ... 155